Кексы к чаю ,Выпечка для деток,Пироги, ,Плюшки

[По Линка]

Любители дрожжевого и (не только ) теста рады видеть вас в этой теме
Русские пироги Курник,Кулебяка.Как приготовить,чем отличаются друг от друга.
Поделитесь простыми рецептами кексов ,пирогов к чаю для домашних.
Любители "возиться" с дрожжевым тестом и не только с дрожжевым поделитесь рецептами пирогов,пирожков сладких ,несладких,чебуреков,беляшей и другой интересной выпечкой
Ищу идеи фигурных пирогов.Рада поделиться с Вами "своими" уже освоенными.
Может показаться что это все сложно,но это совсем не так.Честно говорю я этим начала заниматься как ушла во второй декрет.Конечно я и раньше пекла ,но чаще всего тесто покупала в магазине и пироги были самые простые.,В это году первый раз испекла куличи на Пасху,правда правда раньше покупала.Фигурные меня просто увлекли,мне кажется они украсят любой праздник ,или в детский сад на д/р, где торты нельзя..

Фигурные пироги для детей и не только

Скрытый текст: Показать

Пирог Черепаха

Пирог "Книга"

Пирог Гусеница

,

Пирог крокодил

,

Пирог Лев

,

Пирог Барашек

,

Пирог "Хрюша с парасюшами"

Скрытый текст: Показать

Тема приготовления Пасок и Куличей с 1-9 страницы этой темы, оставлена до следующего замечательного события)

Рецепты теста:

Скрытый текст: Показать

Тесто для чебуреков
Песочное тесто
тесто для пиццы
тесто для пирожков
Творожно-дрожжевое

Рецепты: Пироги ,Кулебяки,Курники

Скрытый текст: Показать

Пирог с мясной начинкой
Пицца
Пирог Книга
Пирог барашек
Пирог из булочек
Пирог Хрюша с парасюшами
Пирог Лев
Луковый пирог
Хлеб чесночный
Сладкий пирог "Гусеница"
Пирог с вишнями
Кулебяка простая с грибами
Мясной Пирог Крокодил
Фруктовый пирог
Пирог от Shokoladnaя
Яблочный пирог

Рецепты:Плюшки,Пирожки,Булочки,Маффины

Скрытый текст: Показать

Творожные мафины
Ромовые бабки
Пирожки Хрюшки
Булочки с конфетами коровка
Булочки со сливками
Плюшки бантики
Маффины
Плюшки с пудингом
Пирожки Ежики
Пирожки от Оляля
Плюшки"Хризантемки"

Рецепты:Кексы и другие бездрожжевые вкусняшки

Скрытый текст: Показать

Творожные кексы
Торт пиратская вечеринка
Бисквит "шоколад на кипятке"
Шоколадный кекс без яиц и молока
Черничные кексы
Печенье смайлики
Манник
Творожно-шоколадный кекс
кекс от Сильвупле

Рецепты Пасхи Куличи

Скрытый текст: Показать

от Tilki Куличи
от Оляля Куличи
от Олюшик Куличи Пасха
от Anna Mikada Пасха
от федулкина Куличи

Рецепты глазури:

Скрытый текст: Показать

Шоколадная глазурь
Белковая глазурь

[Оляля]

свэд
Я брала в федорином счастье, а потом в Санвее (там дешевле). Это коврик тоненький, размером 38х28см, почти полностью закрывает противень ( у меня печь 50 см шириной)

[Рыжик-Пыжик]

А я люблю пасху делать, в прошлом году делала вот по такому рецепту, формочку еще в церкви покупала и пасха получилась красивая с буквочками ХВ
ПАСХА ОСОБАЯ
Ингредиенты:
2-2,5 кг творога, 750 г сливочного масла, 600 г сахара, 6 яиц, 300 г сметаны, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 ч. ложки шафрана (я не ложила), 1 стакан изюма, 1 стакан грецких орехов, цедра 1 лимона.
Приготовление
Творог вместе с сахаром пропустить через мясорубку 2 раза.
Размягченное сливочное масло взбить миксером до консистенции крема.
Яйца по одному вмесить в творог, положить измельченные орехи, изюм, цедру, ваниль, шафран, все тщательно перемешать, положить в форму под гнет и выдержать на холоде в течение суток.
Позже фотку прикреплю этой вкусняшки, в этом году тоже думаю такую же сделать

Добавлено спустя 3 минуты 9 секунд:
вот еще полегче рецептик
ПАСХА ПРОСТАЯ
Ингредиенты:
1 кг творога, 1 стакан густых сливок, 5 яичных желтков, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, орехи, изюм, ванилин.
Приготовление
Отжатый под прессом творог протереть через сито, добавить густые сливки, ванилин, яичные желтки, растертые добела с сахаром и сливочным маслом, измельченные орехи, изюм.
Все смешать, плотно уложить в пасочную форму, сверху накрыть полотняной салфеткой, положить гнет и поставить в холод.

[ctrekoza.09/10]

Столько рецептов
а я всегда покупаю, руки не от туда растут
А подскажите, формы надо какието специальные, может есть какието нюансы, на что обратить внимание при выборе, высота, материал и т.д. может куплю и в этом году удивлю семью

[Пчелка]

ctrekoza.09/10,

Скрытый текст: Показать

формы для пасхи (творожная масса) есть у Олеси Клявиной в пристрое.

[Вита]

Скажите, почему когда делала творожную пасху, она не застыла в холодильнике? пришлось в морозилку поместить

[По Линка]

Скажите, почему когда делала творожную пасху, она не застыла в холодильнике? пришлось в морозилку поместить

Она по сути и недолжна застывать,должна быть очень плотной чтобы спрессовалась.Возможно творог был слишком мягкий или гнет не поставили.Очень хорошо когда очень сухой творог.

[Сильвупле!]

Скажите, почему когда делала творожную пасху, она не застыла в холодильнике? пришлось в морозилку поместить

Жиров переложили и она поплыла... Предположение...Насчет формы - я брала в закупке на этом форуме, пото м выяснилось, что в городе есть такие же и дешевле
Моя подружка - жена священнослужителя... Ц к пасхе готовилась, формочек навезла для всех желающих!

[Вита]

По Линка
Сильвупле!
Спасибо.
Жиров, в смысле масла? сметаны?так в любом рецепте эти ингридиенты есть, где то меньше где то больше.. Под гнетом лишняя жидкость выходит? переживаю, что снова не получится, придется опять в морозилку
а про формы, где именно в городе?

[svetik28]

Силиконовые формы это что то ,купила себе для кекса ,неожидала что он отходит от кекса как куличики в детской песочнице

надо тоже попробовать купить

[kvad]

Девочки, как вы творог через сито протераете? у меня не получается, он не выходит через сито ...

[олюшик]

В воскресенье была в Спасо Преображенском и Серафима Соровского и там и там были пасочницы и деревянные и пластмассовые. У меня уже много лет пластмассовая, меня устраивает, а на подарки я делаю в маленьких ситечках(по-моему я рецепте писала об этом) а буковки потом из изюма делаю или М&М цветного, когда что под рукой, но это уже когда переворачиваю их. То что пасха поплыла, это не Ваша вина, бывает творог слишком "жидкий", да и сметана раз на раз не приходится. Эти рецепты расчитаны на натуральные продукты, о чем мы можем только мечтать. Ну и груз надо обязательно.

Добавлено спустя 5 минут 10 секунд:

Девочки, как вы творог через сито протераете? у меня не получается, он не выходит через сито

Беру толкушку и ею потихоньку понемногу он хорошо перетирается. Вы наверное через сито для муки перетираете, там ячейки очень маленькие, тяжело. Лучше которое как дуршлаг. У меня когда старое порвалось я в Федорином счастье брала, там большой выбор был, думаю и сейчас есть.

[kvad]

олюшик
спасибо, конечно я через сито мелкое пыталась протереть вот и не получалось, в итоге я очень тщательно столовой ложкой расстираю, пока творог однородный не становится.
Девочки, я еще читала, что вместо формы для пасхи можно новый цветочный горшок использовать. Себе я купила пластиковые пиалки красивой формы, попрошу мужа дырдочки на дне сделать.

[По Линка]

Очень часто в Мире посуде на Батуевской проходят акции (иногда да же газетки по домам носят),формы силиконовые дешевле.Я свою для кекса купила за 120 рублей.
Вчера пекли пирог в ней по рецепту мамы Полькиной(2 пост),просто сняла ничего не прилипло,не нужно дополнительный расход масла.(только при первом использовании смазываешь и все).
Мама Полькина
пирог всем понравился.Только когда стала делать обратила внимание там действительно не нужно ни масло ни маргарина?,получился довольно плотный или так и должно?

[Tilki]

kvad
Попробуй прокрутить через мясорубку 2 раза, он тоже получается однородным.

[Рыжик-Пыжик]

вот такая пасха по рецепту выше у меня получилась в прошлом году, делала в пластмассовой форме